fermentasi

Permaculture Design System 3 – Mengungkap Rahasia Tanah/Soil

1. Soil Management, About Soil, Permaculture Approach, Permaculture Design / By

Apa sih rahasia tanah? Probiotik. Karena kompos saja tidak akan cukup untuk mengobati tanah yang sakit dan mati. Sama seperti kondisi dimana orang-orang mulai menyadari pentingnya probiotik didalam makanan, demikian juga di dalam permaculture. Pada manusia, terjadi kembalinya budaya fermentasi besar – besaran dalam bentuk minuman ataupun makanan, dari kefir, kombucha, asinan kubis, kimchi, miso dan […]

Permaculture Design System 3 – Mengungkap Rahasia Tanah/Soil Read More »

Pengolahan Limbah Organik – Eco Enzyme

6. Produce No Waste, Eco Enzyme, Permaculture Principle, Zero Waste Management / By

ECO ENZYME, PARTNER BAGI KONVENTIONAL COMPOSTING & BIODIGESTER, JAWABAN ATAS SAMPAH KULIT BUAH. COCOK UNTUK URBAN Pros :1. Dapat mengolah limbah seperti SEMUA jenis sampah kulit buah.2. Hemat energi, hanya melakukan pencampuran diawal.3. Proses fermentasi dilakukan secara tertutup (anaerob) dan tidak menimbulkan aroma tidak sedap.4. Hasil dapat di-monitize untuk mendukung circular economy.5. Memiliki segudang fungsi

Pengolahan Limbah Organik – Eco Enzyme Read More »

Pengolahan Limbah Organik – MOL

6. Produce No Waste, MOL, Permaculture Principle, Zero Waste Management / By

MOL, PARTNER BAGI KONVENTIONAL COMPOSTING, JAWABAN ATAS SAMPAH KARBOHIDRAT, PROTEIN DAN OLAHANNYA. COCOK UNTUK URBAN Pros :1. Dapat mengolah limbah SEMUA jenis sampah dapur, termasuk sisa protein dan karbohidrat yang tidak mampu dilakukan proses lainnya.2. Hemat energi, hanya melakukan pencampuran diawal.3. Proses fermentasi dilakukan secara tertutup (anaerob) dan tidak menimbulkan aroma tidak sedap. Melainkan aroma

Pengolahan Limbah Organik – MOL Read More »

Pengolahan Limbah Organik – Worm Composting

6. Produce No Waste, Permaculture Principle, Worm Composting / By

VERMICOMPOST, JAWABAN BAGI HUMAN MANURE (limbah kotoran manusia) DAN ANIMAL MANURE (limbah kotoran hewan) – VERSI EKONOMIS Pros :1. SOLUSI bagi pengolahan KOTORAN MANUSIA dan KOTORAN HEWAN PELIHARAAN.2. Harga pembuatan tempat untuk vermicompost dan starter cacingnya jelas tidak semahal biodigester. Cons :1. Membutuhkan biaya untuk membuat tempat vermicompostnya.2. Harus rajin mengecek kondisi para cacing.3. Jelas

Pengolahan Limbah Organik – Worm Composting Read More »

Pengolahan Limbah Organik – Biodigester

6. Produce No Waste, Biodigester, Permaculture Principle, Zero Waste Management / By

BIODIGESTER, JAWABAN BAGI HUMAN MANURE (limbah kotoran manusia) DAN ANIMAL MANURE (limbah kotoran hewan) Pros :1. Dapat mengolah SEMUA jenis sampah dapur, termasuk sisa protein dan karbohidrat yang tidak mampu dilakukan proses lainnya.2. SOLUSI bagi pengolahan KOTORAN MANUSIA dan KOTORAN HEWAN PELIHARAAN.3. Proses dilakukan secara tertutup (anaerob)..Cons :1. Membutuhkan biaya untuk membeli biodigester dan instalasi

Pengolahan Limbah Organik – Biodigester Read More »

Pengolahan Limbah Organik – Bokashi

6. Produce No Waste, Bokashi, Permaculture Principle, Zero Waste Management / By

BOKASHI, ALL IN Pros :1. Dapat mengolah SEMUA jenis sampah dapur, termasuk sisa protein dan tulang yang tidak mampu dilakukan proses lainnya.2. Proses dilakukan secara tertutup (anaerob) dan melalui proses fermentasi dengan bakteri untuk menghasilkan asam laktat sehingga memiliki aroma khas fermentasi.3. Hemat energi tidak perlu memberi air atau mengaduk dan membolak balik kompos. Hanya

Pengolahan Limbah Organik – Bokashi Read More »

Food Preservation – Fermentation/Fermentasi

3. Obtain A Yield, Food Preservation (Fermentation), Permaculture Principle / By

Beberapa makanan menggunakan mikroorganisme spesifik yang memerangi pembusukan dari organisme lain. Mikroorganisme ini mengendalikan patogen dengan menciptakan lingkungan yang beracun bagi diri mereka sendiri dan mikroorganisme lainnya dengan memproduksi asam atau alkohol. Metode fermentasi meliputi (tetapi tidak terbatas pada) starter mikroorganisme, garam, suhu terkendali (biasanya dingin) dan kadar oksigen terkontrol (biasanya rendah). Fermentasi adalah konversi

Food Preservation – Fermentation/Fermentasi Read More »

Food Preservation – Pickling

3. Obtain A Yield, Food Preservation (Pickling), Permaculture Principle / By

Metode pickling atau acar adalah metode pengawetan makanan dalam cairan antimikroba yang dapat dimakan. Pengawetan peng-acaran dapat secara luas diklasifikasikan ke dalam dua kategori:1. Pengawetan kimia. Dalam pengawetan kimia, makanan ditempatkan dalam cairan yang dapat dimakan yang menghambat atau membunuh bakteri dan mikroorganisme lainnya. Agen pengawet yang umum termasuk air garam pekat, cuka, alkohol, dan

Food Preservation – Pickling Read More »

Food Preservation – Burial

3. Obtain A Yield, Food Preservation (Burial), Permaculture Principle / By

Burial atau arti harafiahnya penguburan makanan dapat mengawetkan makanan karena berbagai faktor :1. Kurangnya cahaya.2. Kekurangan oksigen.3. Adanya suhu dingin.4. Tingkat pH dalam tanah. Burial dapat dikombinasikan dengan metode lain seperti salting, sugaring, confit, jugging atau fermentasi. Metode paling awal yang ditemukan, yaitu teknik penguburan dengan menggali tanah dan menggunakan tembikar untuk menyimpan sayuran serta

Food Preservation – Burial Read More »

Regrow Dan Penggunaan Kulit Nanas Untuk Minuman Probiotik Serta Cuka Buah

10. Use And Value Diversity, 3. Obtain A Yield, 6. Produce No Waste, Daily Harvesting, Food Diversity, Food Preservation (Fermentation), Garden To Table, Permaculture Principle, Pineapple, Resep Probiotik, Zero Waste Cooking, Zero Waste Management, Zero Waste Plant / By

Kami selalu berusaha regrow apapun jenis sayuran/buah yang kami tidak berhasil menumbuhkan dari benih, seperti daun bawang, seledri, kucai, bawang medan, bawang merah, bawang putih sampai nanas. It really works and lasted for years. Kali ini kami memetik beberapa buah nanas hasil regrow iseng tahun lalu. Kami memakan buah nanas yang matang dan mengolah buah

Regrow Dan Penggunaan Kulit Nanas Untuk Minuman Probiotik Serta Cuka Buah Read More »