Food Preservation (Fermentation)

Food Preservation – Fermentation/Fermentasi

3. Obtain A Yield, Food Preservation (Fermentation), Permaculture Principle / By

Beberapa makanan menggunakan mikroorganisme spesifik yang memerangi pembusukan dari organisme lain. Mikroorganisme ini mengendalikan patogen dengan menciptakan lingkungan yang beracun bagi diri mereka sendiri dan mikroorganisme lainnya dengan memproduksi asam atau alkohol. Metode fermentasi meliputi (tetapi tidak terbatas pada) starter mikroorganisme, garam, suhu terkendali (biasanya dingin) dan kadar oksigen terkontrol (biasanya rendah). Fermentasi adalah konversi …

Food Preservation – Fermentation/Fermentasi Read More »

Minuman Probiotik Tepache

10. Use And Value Diversity, 3. Obtain A Yield, 6. Produce No Waste, Daily Harvesting, Food Diversity, Food Preservation (Fermentation), Garden To Table, Permaculture Principle, Pineapple, Resep Probiotik, Zero Waste Cooking, Zero Waste Management, Zero Waste Plant / By

Hari ini sudah hari ke 3 sejak kami membuat minuman probiotik tepache, yang merupakan salah satu gerakan dari zero waste cooking dan minuman ini sudah dapat kami panen. Kami saring dan masukkan ke dalam botol dan taruh didalam kulkas. Ingat, minuman ini harus habis dalam waktu kurang dari seminggu sebelum alkoholnya terbentuk, tapi entah mengapa …

Minuman Probiotik Tepache Read More »

Regrow Dan Penggunaan Kulit Nanas Untuk Minuman Probiotik Serta Cuka Buah

10. Use And Value Diversity, 3. Obtain A Yield, 6. Produce No Waste, Daily Harvesting, Food Diversity, Food Preservation (Fermentation), Garden To Table, Permaculture Principle, Pineapple, Resep Probiotik, Zero Waste Cooking, Zero Waste Management, Zero Waste Plant / By

Kami selalu berusaha regrow apapun jenis sayuran/buah yang kami tidak berhasil menumbuhkan dari benih, seperti daun bawang, seledri, kucai, bawang medan, bawang merah, bawang putih sampai nanas. It really works and lasted for years. Kali ini kami memetik beberapa buah nanas hasil regrow iseng tahun lalu. Kami memakan buah nanas yang matang dan mengolah buah …

Regrow Dan Penggunaan Kulit Nanas Untuk Minuman Probiotik Serta Cuka Buah Read More »

Resep Probiotik Kimchi

3. Obtain A Yield, Daily Harvesting, Food Preservation (Burial), Food Preservation (Fermentation), Garden To Table, Permaculture Principle, Resep Probiotik / By

Look at this beautifull kimchi. Ini adalah kondisi kimchi yang sudah didiamkan dalam suhu ruang selama dua hari serta siap dimasukkan ke dalam kulkas untuk penyimpanan jangka panjang. Terlihat disini kondisi kimchi sudah mengeluarkan air yang amat banyak, oleh sebab itu, jangan pernah mengisi kimchi terlalu penuh di dalam wadah saat melakukan proses fermentasi. It …

Resep Probiotik Kimchi Read More »