Perkedel talas ini jauh lebih manis dan pulen dibandingkan perkedel kentang. Ingredients : Talas goreng/kukus, Lada bubuk, Bawang putih, Bawang Merah, Seledri, Telur How to : Goreng duo bawang, campurkan ke talas bersama lada bubuk, garam dan seledri, hancurkan, bentuk bulat, celupkan ke telur dan goreng.
Kami menanam lumayan banyak tanaman karbohidrat baik berupa perrenial, biennial dan annual antara lain, singkong, ganyong, gimpul, shirataki, ubi, jagung, sorghum dan talas. Si talas merupakan salah satu tanaman endemik lahan ini sejak dahulu kala (selain nangka raksasa). Jujur…saya punya pengalaman tidak mengenakan dengan talas liar, jadi selama ini kami tidak pernah menyentuh si talas. …
Haaaaa…emangnya bikin lemet bisa disebut preserving? Bisaaaaa…..caranya gimana? Khan kue tradisional pasti cepet basi. Gampang, masukkin aja ke freezer ahahahahahhaha. Kami ini penikmat segala macam penganan, baik modern atau tradisional dan kami selalu ingin mengulik bagaimana supaya hasil penganan yang kami buat ini bisa tahan lama, terutama penganan trradisional yang memang aduhhhhh udah mana bikinnya …
Biasanya kami paling anti memanen buah yang belum masak pohon, namun dikarenakan angin sedang extreem sekali, beberapa markisa rontok sebelum sempat masak dipohon. Oleh sebab itu kami memutuskan untuk memetik buah-buah markisa yang sudah besar dan kami letakkan di kotak kayu sampai kulitnya berwarna kuning dan siap diolah. Saat kulutnya sudah berwarna kuning, markisa ini …
Sore ini sambil menunggu kabar hujan turun, kami mendesign permaculture farm untuk pesantren di Garut, ditengah penatnya deadline pekerjaan, kami pun menikmati sajian dari kebun. Secangkir homemade concentrate lemon syrup dingin dan Roti bakar dilapisi dengan caramelized lemon marmalade. Nikmat manalagi yang kau dustakan?It’s a heavenly lemony goodness. Lama-lama gue jualan juga nih karena banyak …
Ingat beberapa waktu lalu saat kami melaksanakan prinsip permaculture dalam keseharian-Obtain A Yield, kami mengolah hasil panenan lemon menjadi syrup dan marmalade. Nah dalam proses pengolahan tersebut jelas menghasilkan limbah berupa ampas, biji serta kulit lemon bukan? Namun, didalam permaculture yang harus diingat adalah ETIKA dan PRINSIP dalam implementasinya. We as a permaculturist PRODUCE NO …
Other gardeners probably will choose to cultivate sweet oranges over lemons. Well, we choose lemons over sweet oranges. Beside of the nutritions, lemons are more versatile to deal with, when it comes to food preservation tecnique and methods. Kalau kami lebih banyak menanam jeruk manis, jelas sebelum sempat di buat produk olahan akan habis duluan …
Remember about our lemon harvesting a few weeks ago? Because of our busy schedule, we did nothing about it, untill yesterday come and the lemons already fully ripened to the maximum capacity that it could no longer wait. So we decided to make our own version of Homemade Concentrate Lemon Syrup. Kami tidak pernah menggunakan …
When life gives you lemon, we pluck it. We are harvesting about 15 kilos of lemon for first batch only. We will be making lemon syrup, lemon marmalade and lemon curd this weekend. Para pohon lemon ini sebenarnya bikin kami sakit kepala, pasalnya pohon ini sudah berumur 3 tahun dan kami membayangkan seluruh kebun akan …
A late harvest and post. We have several kind of banana tree in our frontyard, backyard and banana circle. We usually left the bananas on the tree to be ripening but not for this banana because they are too huge. We plant a local garlic, small in size but have a powerfull fragrance. Because it …
