ketahanan pangan

Use And Value Diversity – Food Diversity

10. Use And Value Diversity, Food Diversity, Permaculture Principle / By

ANCIENT GRAINS FOR FOOD SECURITY/KETAHANAN PANGANRevolusi hijau atau green revolution banyak mengakibatkan hal yang negatif di banyak daerah diluar pulau Jawa. Sebelum diadakannya revolusi hijau oleh pemerintah orde baru, kejayaan dan kekayaan kuliner Indonesia sudah jauh melampaui apa yang dapat kita bayangkan dari jaman kerajaan kuno nusantara. Kekayaan itu tercermin didalam variasi bahan pangan utama. […]

Use And Value Diversity – Food Diversity Read More »

Ketahanan Pangan – Protein Harvesting Part 2

3. Obtain A Yield, Daily Harvesting, Food Preservation (Freezing), Permaculture Defenition, Permaculture Homesteading, Permaculture Principle / By

Have you ever read books on Laura Ingalls Wilder? Pertama saya membaca buku tersebut saat kelas 3 SD, meskipun saya lahir dan besar dikota metropolitan Jakarta tapi kami masih memiliki dan kerap berkunjung ke rumah kakek di pelosok pegunungan Jawa Barat jadi kami masih memiliki rasa keterkaitan dengan keseluruhan kisah homesteading disana. Tanpa sadar, kisah

Ketahanan Pangan – Protein Harvesting Part 2 Read More »

Ketahanan Pangan – Protein Harvesting Dan Cara Mengawetkannya

3. Obtain A Yield, Daily Harvesting, Food Preservation (Freezing), Permaculture Defenition, Permaculture Principle / By

This week we are harvesting our first batch of proteins, 3 ducks and 8 manila ducks, tooks a whole two days to to all the process, including the preserving process. Masing-masing ekor menghasilkan daging 1 kg (tanpa kepala, ceker dan sayap) dan jeroan 300 gram yang kami bagi menjadi beberapa olahan simpanan sebagai berikut :1.

Ketahanan Pangan – Protein Harvesting Dan Cara Mengawetkannya Read More »

Ketahanan Pangan = Ketahanan Benih

3. Obtain A Yield, 7. Crop Management, Daily Harvesting, Kelor, Permaculture Approach, Permaculture Defenition, Permaculture Design, Permaculture Homesteading, Permaculture Principle, Superfood / By

Sesuatu yang amat mustahil kita dapat menegakkan ketahanan pangan tanpa adanya ketahanan benih. Kunci dari ketahanan pangan adalah sustainability dan kemandirian, khusus tanaman annual kami amat menyarankan untuk mencari dan mengutamakan benih heirloom dibandingkan benih hibrida (silahkan cek google apa bedanya yaa). Dengan kita mengutamakan benih heirloom dan tanaman endemik, secara tidak langsung kita akan

Ketahanan Pangan = Ketahanan Benih Read More »

Ketahanan Pangan – Protein

3. Obtain A Yield, 6. Animal Management, 7. Crop Management, Daily Harvesting, Permaculture Advantages, Permaculture Approach, Permaculture Basic, Permaculture Defenition, Permaculture Design, Permaculture Homesteading, Permaculture Principle / By

Seperti yang sudah kami dongengkan berkali-kali, di lahan urban permaculture kami yang hanya bekisar 750 m2 ini kami sudah dapat sustain dari tanaman sayur, herba, rimpang, buah serta protein. Hanya 10% bahan kami beli diluar (garam, gula pasir, tepung, cengkeh, kemiri, pekak), foraging dari hutan sekitar (alpukat, alkesa, kelapa) atau barter dari rekan (kayu manis,

Ketahanan Pangan – Protein Read More »

Permaculture = Permanent Agriculture = Ketahanan Pangan = Ketahanan Benih = Sustainability

Permaculture Defenition, Permaculture Homesteading / By

Permaculture bukanlah ilmu baru yang didatangkan dari luar negeri, eventhough beberapa ahli terkenal yang mempopulerkan berasal dari luar negeri. Permaculture merupakan kebudayaan dan kekayaan adat istiadat nenek moyang kita sejak zaman dahulu kala sebelum terjadinya revolusi hijau yang menitikberatkan kepada monokultur. Tidak percaya? Silahkan berkelilinglah keseluruh penjuru negeri dan datangi desa adat serta kampung terpencil,

Permaculture = Permanent Agriculture = Ketahanan Pangan = Ketahanan Benih = Sustainability Read More »

Zero Waste Plant – Cassava

3. Obtain A Yield, 6. Produce No Waste, Cassava, Daily Harvesting, Permaculture Principle, Zero Waste Cooking, Zero Waste Management, Zero Waste Plant / By

Ingatkah dengan postingan kami sebelumnya mengenai sustainability dan ketahanan pangan? Hal ini bukan hanya erat kaitannya dengan menanam, namun juga bagaimana mengoptimalkan hasil panenan sampai ke titik zero waste atau mendekati. Kali ini kita berbicara masalah persingkongan. Sebelumnya kami sudah mempost bahwa singkong ini amat versatile, dapat dibuat sebagai pengganti nasi, olahan asin atau manis

Zero Waste Plant – Cassava Read More »

Food Preservation, Mengawetkan Panenan Jagung

3. Obtain A Yield, Daily Harvesting, Food Preservation (Drying), Permaculture Principle / By

One of our ways to preserving harvest is drying. We are harvesting corns last few month, after it dried, we roughly grinding it and it ready to be use on anything. Preserving is one of permaculture ways on food source. Salah satu kunci utama dalam permaculture adalah ketahanan pangan dan ketahanan benih serta kemandirian. Bukan

Food Preservation, Mengawetkan Panenan Jagung Read More »