Greetings from our kenikir (Cosmos Caudatus). Kenikir merupakan salah satu tanaman superfood dengan genus cosmos, memiliki bunga berwarna ungu, pink dan putih dalam satu kelopak. Kenikir dapat tumbuh hingga ketinggian 2 meter. Memiliki daun yang lembut serta harum dengan batang daun berwarna hijau muda keunguan.
Kenikir merupakan edible plant dan biasanya daunnya dikonsumsi sebagai lalap mentah atau matang dengan proses direbus/ diblanch air panas sebentar yang amat lezat apabila dikonsumsi dengan dicocol sambal pecel atau sambal rawit. Kenikir juga dapat dibuat menjadi rempeyek.
Aromanya yang harum sering diidentifikasikan memiliki rasa yang sedikit mirip dengan mangga muda. Kenikir memiliki lebih dari 20 antioksidan (Shui et al 2005). Akarnya memiliki 4 tipe komponen antifungal (Fuzzati et al 2000). Di dalam kebiasaan Asia Tenggara, kenikir biasanya digunakan sebagai bahan untuk melancarkan sirkulasi darah.
PS : We never maintenance this plant, it is very easy to grow and spread.
